Küchenchef Karsten Twiehaus und seine Ehefrau Nicki, die im Service arbeitet, bieten Feinschmeckerküche für höchste Ansprüche. Gastlichkeit steht bei den Beiden an oberster Stelle. Die Speisekarte lockt mit A-la-carte-Gerichten und mehrgängigen Menüs. Außerdem: Kochkurse, Konzert- und Weinabende.
Im Ratskeller in der schönen Altstadt von Springe findet sich das Restaurant Hoffmanns. In den hellen, schlichten und geschmackvoll eingerichteten historischen Räumlichkeiten bewirten die Gebrüder Hoffmann die Gäste mit deutschen und mediterranen Speisen. Die lockere Atmosphäre, der zuvorkommende Service sowie die abwechslungsreiche Küche lohnen einen Besuch in Springe.
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