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Avatar von kOOk
  • kOOk

mehr als 1000 Beiträge seit 15.11.2002

12 Stunden. Hat sich gelohnt.

> http://www.bilder-upload.eu/show.php?file=456804-1311531405.jpg

Ok, Foto ist unscharf, das Fleisch nicht. Die Rinderbrust ist zart
wie Butter geworden, leider hab ich in dem Rub zu viel Cayennepfeffer
gehabt. Die Kruste ist zu scharf, das überdeckt das Fleischaroma.
Naja, das leckere ist eh innen!
Rippchen, Pulled Pork und Beef Brisket hab ich jetzt ausprobiert, hat
jemand Vorschläge für's nächste low&slow?

Gruß

kOOk

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