... da muss ich ausnahmsweise mal widersprechen

Es ist keine Bastelei, die Methode ist schon alt
http://de.wikipedia.org/wiki/Gefrierverfahren

Man hat das im Ruhrgebiet schon vor zig Jahren eingesetzt, man könnte
sich daher eher fragen, warum sie erst nach 2 Jahren auf die Idee
kommen...